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Pâtisserie
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PÂTISSERIE
La pâtisserie Borget vous propose de découvrir l’ensemble de ces petits gâteaux, entremets, éclairs, macarons et toute la gamme sucrée faite maison.
Nos pâtisseries sont disponibles en boutique uniquement.
OASIS
Croustillant coco, biscuit moelleux coco, insert mangue passion, bavaroise vanille, chantilly vanille, glaçage exotique et confit mangue passion
fraisier
Biscuit moelleux aux amandes, sirop vanillé, crème légère infusée à la vanille de Madagascar, fraises françaises, chantilly gélifiée infusée à la vanille.
PARIS-BREST
Pâte à choux vanille, craquelin noisette, praliné noisette/amande, mousseline praliné amande/noisette et fleur de sel.
opéra
Biscuit aux amandes, crème au beurre infusée aux grains de café, ganache chocolat noir du Pérou Bio, imbibage au café et glaçage croquant.
CALIN
Croustillant noisettes, biscuit moelleux à la noisette, crème légère à la vanille, ganache montée noisettes, glaçage rocher noisettes, sauce caramel noisettes.
éclairs
Déclinaisons d'éclairs garnis de crémeux, caramel, chocolat du Pérou Bio, vanille de Madagascar, snickers, framboise, café, mangue/passion, Nutella.
macarons
Biscuit amande meringué, ganache montée infusée à la vanille de Madagascar, insert crémeux passion, disponible uniquement les week-end.
baba
Pâte à baba imbibée au vieux Rhum, chantilly gélifiée infusée à la vanille de Madagascar, framboise fraîche, pipette de vieux Rhum, fleur de saison.
EMPEREUR
Biscuit Brownie parsemé de noisettes, crémeux infusé 24H à la vanille et fève de Tonka, Mousse sabayon au chocolat noir du Pérou, glaçage chocolat et copeaux de chocolat noir et vanille.
TARTE FRAMBOISEs
Pâte sablé breton, crème légère à la vanille, framboises fraîches, gel de framboises.
MILLEFEUILLE
Pâte feuilletée inversée, crème légère montée à la vanille, neige décor.
Tarte citron
Pâte sablé sucrée, crème amande citron, crémeux citron, disque chocolat blanc, zestes citrons.
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